Photo d'un Grand Boucage en fleur ''Pimpenella major'' visité par une Cétoine dorée ''Cetonia aurata'' et une Abeille à miel ''Apis mellifera'', dans la forêt du Rhin, à la Robertsau au coeur de l'été. Description du Grand Boucage.

Le Grand Boucage ou Grande Pimpinelle "Pimpenella major" est une plante herbacée vivace de la famille des Ombellifères ou Apiacées "Apiaceae". L'inflorescence est regroupée en ombelle dense de 9 à 15 rayons. Les fleurs sont blanchâtres ou roses. Les feuilles alternes sont pennées à folioles dentées. La tige ramifiée est striée dans le sens de la longueur. Les fruits ovales et bruns sont glabres. Sa taille varie de 40 à 100 cm. Le Grand Boucage fleurit de juin à octobre, dans les champs, les prairies ou aux bords des chemins et en lisières de forêts. Cette plante médicinale contient de l'huile essentielle, des tanins et de la pimpinelline, elle possède de nombreuses propriétés thérapeutiques, notamment diurétique, stomachique, tonique et anti-inflammatoire. Elle soigne les maladies des voies respiratoires comme la bronchite, l'angine, ou le mal de gorge et la toux.